Plastikiniai maišeliai plačiai naudojami mėsai, daržovėms, vaisiams, jūros gėrybėms, paruoštiems patiekalams ir kitiems maisto produktams laikyti buitiniuose šaldikliuose ir komercinėse maisto pakuotėse. Tačiau daugelis vartotojų ir maisto verslo įmonių turi tą patį klausimą:Ar plastikiniai maišeliai yra saugūs maistui užšaldyti?
Trumpas atsakymas yrataip, maistiniai plastikiniai maišeliai, skirti šaldytam maistui, paprastai yra tinkami laikyti šaldiklyje. Tačiau ne kiekvienas plastikinis maišelis yra tinkamas tiesioginiam sąlyčiui su maistu. Svarbus dalykas yra medžiaga, priedai, gamybos kokybė, temperatūros diapazonas ir numatytas pritaikymas.
Šiame straipsnyje paaiškinama, ką reikėtų žinoti prieš renkantis plastikinius maišelius maistui šaldyti.
Ar plastikiniai maišeliai yra saugūs maistui užšaldyti?
Kai plastikinis maišelis pagamintas iš tinkamos su maistu besiliečiančios medžiagos ir skirtas šaldikliui, maisto produktų užšaldymas maišelyje paprastai laikomas saugiu.
Įprastos maisto pakavimui naudojamos medžiagos apimaPE, LDPE, HDPE ir PP. Šios medžiagos plačiai naudojamos įvairių tipų maisto pakuotėse, nes jos gali užtikrinti lankstumą, stiprumą, atsparumą drėgmei ir geras sandarinimo savybes.
Užšalimo temperatūra taip pat paprastai lėtina medžiagų migraciją iš plastiko į maistą. Todėl tai, kad maistas laikomas žemoje temperatūroje, dar nereiškia, kad tinkamas maistinis plastikinis maišelis yra nesaugus.
Tačiau vartotojai visada turėtų atskirtimaistiniai plastikiniai maišeliai ir bendrosios paskirties plastikiniai maišeliai.
Plastikinis maišelis, skirtas šiukšlėms, pramoniniams produktams, gabenimui ar kitoms ne maistui skirtoms reikmėms, neturėtų būti automatiškai laikomas tinkamu tiesioginiam sąlyčiui su maistu.
Kokios plastikinės medžiagos dažniausiai naudojamos šaldytam maistui?
Skirtingos plastikinės medžiagos turi skirtingas maisto ir šaldiklio savybes.
PE plastikiniai maišeliai
PE, arba polietilenas, yra viena iš dažniausiai naudojamų medžiagų maisto pakavimui. PE maišeliai gali pasiūlyti gerą lankstumą, atsparumą drėgmei ir sandarumą.
Jie dažniausiai naudojami šaldytoms daržovėms, mėsai, jūros gėrybėms, vaisiams ir kitiems maisto produktams.
LDPE plastikiniai maišeliai
LDPE pasižymi puikiu lankstumu ir gana geru našumu žemoje temperatūroje. Dėl to jis yra populiarus lanksčių maisto pakuočių ir šaldymo maišelių pasirinkimas.
LDPE maišeliai taip pat gali būti gaminami skirtingo storio, priklausomai nuo naudojimo.
Gaminiams su aštriais kraštais ar kaulais storesnė LDPE plėvelė gali užtikrinti didesnį atsparumą pradūrimui ir plyšimui.
HDPE plastikiniai maišeliai
HDPE turi didesnį standumą ir gerą stiprumą, palyginti su LDPE. Jis dažnai naudojamas ten, kur reikalingas didesnis tvirtumas ir ilgaamžiškumas.
Tačiau konkretaus HDPE maišelio tinkamumas maistui šaldyti priklauso nuo sudėties, storio, sandarinimo būdo ir gamintojo specifikacijų.
PP plastikiniai maišeliai
PP arba polipropilenas pasižymi geru cheminiu atsparumu ir atsparumu temperatūrai. Jis plačiai naudojamas maisto pakuotėse.
Tačiau ne kiekvienas PP maišelis automatiškai tinka kiekvienam šaldiklio naudojimui. Pirkėjai turėtų patikrinti gamintojo rekomenduojamą temperatūros diapazoną ir numatomą naudojimą.
Kodėl maisto kokybės sertifikatas yra svarbus?
Terminasmaisto kokybėsyra itin svarbus renkantis plastikinius maišelius maisto pakavimui.
Su maistu besiliečiančios pakuotės suprojektuotos ir išbandytos pagal galiojančius norminius reikalavimus. Atsižvelgiant į tikslinę rinką, gamintojams gali tekti pateikti atitinkamus dokumentus ir atlikti bandymus.
Pavyzdžiui, skirtingose rinkose parduodami maisto pakavimo produktai gali būti vertinami pagal tokius reikalavimus:
FDA sąlyčio su maistu reikalavimai
ES reglamentai dėl sąlyčio su maistu
ES 10/2011
EB 1935/2004
REACH reikalavimai, kai taikoma
Maisto migracijos tyrimas
Atitikties deklaracija (DoC)
Šie dokumentai gali padėti pirkėjams patikrinti, ar plastikinis maišelis tinkamas naudoti su maistu.
Komercinės maisto pakuotės pirkėjai turėtų prašyti tiekėjo atitinkamų atitikties dokumentų, o ne tiesiog manyti, kad skaidrus arba švariai atrodantis plastikinis maišelis yra saugus maistui.
Ar galite naudoti bet kokį plastikinį maišelį šaldiklyje?
Nr.
Tai vienas iš svarbiausių dalykų, kurį reikia suprasti.
Plastikinis maišelis gali atrodyti panašus į šaldiklio maišelį, bet vis tiek netinkamas liestis su maistu.
Pavyzdžiui, šie produktai neturėtų būti automatiškai naudojami maisto produktams pakuoti:
Šiukšlių maišai
Pramoniniai pakavimo maišeliai
Bendrieji siuntimo krepšiai
Pašto maišeliai
Plastikiniai maišeliai, pagaminti iš nežinomų medžiagų
Krepšiai be informacijos apie kontaktą su maistu
Krepšiai, skirti ne maisto prekėms
Plastikinio maišelio išvaizda nepasakys, ar jis buvo skirtas liestis su maistu.
Jei perkate maišelius šaldytam maistui, ieškokite aiškios informacijos apiemedžiaga, tinkamumas liestis su maistu, temperatūros diapazonas, storis ir atitiktis.
Ar plastikiniai maišeliai atlaiko užšalimo temperatūrą?
Daugelis maisto pakuočių plastikų gali gerai veikti šaldiklio temperatūroje, tačiau jų veikimas priklauso nuo konkrečios sudėties ir maišelio konstrukcijos.
Užšaldant kai kurios plastikinės plėvelės gali tapti standesnės arba mažiau lanksčios. Maišelis, kuris gerai veikia kambario temperatūroje, gali elgtis kitaip, kai jį veikia labai žema temperatūra.
Dėl šios priežasties šaldytų maisto produktų pakuotės turėtų būti įvertintos pagal:
Lankstumas žemoje temperatūroje
Atsparumas smūgiams
Atsparumas plyšimui
Atsparumas pradūrimui
Sandarinimo stiprumas
Atsparumas nuotėkiui
Plėvelės storis
Bendras patvarumas
Pavyzdžiui, norint pakuoti šaldytus vištienos sparnelius, žuvį, šonkauliukus ar kitus produktus su aštriais kaulais, reikia pakankamai atsparaus pradūrimui.
Maišelis, kuris techniškai tinkamas maistui, bet per plonas naudoti, vis tiek gali būti netinkamas pakuotės pasirinkimas.
Ar turėtumėte įdėti karštą maistą tiesiai į plastikinį šaldiklio maišelį?
Apskritai,ne.
Yra svarbus skirtumas tarp plastikinio maišelio, kuris tinka šaldyti, ir to, kuris tinkamas naudoti aukštoje temperatūroje.
Pavyzdžiui, jei ką tik išvirėte sriubą, troškinį, mėsą ar kitą karštą maistą, neturėtumėte manyti, kad šaldiklio maišelis gali saugiai laikyti maistą, kol jis dar labai karštas.
Geresnis procesas yra:
Paruoštas maistas → Tinkamas vėsinimas → Maistinis šaldiklio maišelis → Pašalinkite oro perteklių → Užsandarinkite → Užšaldykite
Jei plastikinis maišelis yra specialiai sukurtas ir išbandytas karšto užpildymo reikmėms, jis gali turėti skirtingas galimybes. Tačiau tai turėtų patvirtinti gamintojas.
Ar šaldyto maisto maišelius galima naudoti mikrobangų krosnelėje?
Kita dažna klaida yra manyti, kadsaugus šaldiklyje reiškia tinkamas naudoti mikrobangų krosnelėje.
Tai skirtingi reikalavimai.
Užšaldymui skirtas maišelis gali būti neskirtas šildyti mikrobangų krosnelėje. Jei gamintojas konkrečiai nenurodo, kad maišelis yra tinkamas naudoti mikrobangų krosnelėje, prieš kaitinant maistą geriau supilti į tinkamą mikrobangų krosnelei tinkamą indą.
Visada laikykitės gamintojo nurodymų dėl temperatūros ribų ir numatyto naudojimo.
Kaip pasirinkti plastikinį maišelį šaldytam maistui?
Pirkdami plastikinius maišelius šaldytam maistui, atsižvelkite ne tik į kainą.
1. Patikrinkite medžiagą
Paklauskite, ar maišelis pagamintas iš PE, LDPE, HDPE, PP ar kitos tinkamos su maistu besiliečiančios medžiagos.
2. Patvirtinkite tinkamumą kontaktui su maistu
Paklauskite tiekėjo, ar produktas yramaisto kokybėsir tinka tiesioginiam sąlyčiui su maistu.
3. Patikrinkite temperatūros diapazoną
Klauskite:
Ar šis maišelis tinka šaldytų maisto produktų pakavimui?
Taip pat galite paklausti:
Koks yra rekomenduojamas šio maišelio temperatūros diapazonas?
4. Atsižvelkite į storį
Skirtingiems maisto produktams reikia skirtingo storio plėvelės. Lengvoms daržovėms gali neprireikti tokio maišelio stiprumo kaip mėsai ar jūros gėrybėms su kaulais.
5. Patikrinkite sandarinimo efektyvumą
Stiprus karščio sandarinimas arba patikimas uždarymas padeda išvengti nuotėkio ir apsaugo maistą nuo drėgmės ir oro poveikio.
6. Apsvarstykite atsparumą pradūrimui
Sušaldyta mėsa, jūros gėrybės, kaulai ir kiti kieti produktai gali pažeisti ploną plastikinę plėvelę. Tinkamas storis ir medžiagos struktūra gali padėti sumažinti šią riziką.
Ar plastikinių maisto maišelių užšaldymas turi įtakos maisto kokybei?
Šaldiklio maišelio paskirtis yra ne tik apsaugoti maisto saugą, bet ir padėti išlaikyti maisto kokybę.
Tinkamas plastikinis maišelis gali padėti sumažinti:
Drėgmės praradimas
Šaldiklio deginimas
Kvapo perkėlimas
Kontaktas su oru
Užteršimas
Nutekėjimas
Oro pertekliaus pašalinimas prieš sandarinimą taip pat gali padėti apsaugoti šaldyto maisto kokybę.
Norint ilgai laikyti šaldiklyje, pakuotė turi išlaikyti vientisumą visą laikymo laikotarpį.
Į ką turėtų atsižvelgti maisto pakuočių gamintojai?
Plastikinių pakuočių gamintojams šaldytų maisto produktų maišeliai turėtų būti suprojektuoti pagal kliento faktinį pritaikymą.
Svarbūs veiksniai apima:
Medžiaga:PE, LDPE, HDPE, PP arba daugiasluoksnės struktūros
Storis:Pritaikyta pagal gaminio svorį ir pradūrimo reikalavimus
Dydis:Sukurta pagal maisto produktą ir užpildymo tūrį
Sandarinimas:Terminis sandarinimas arba kiti tinkami uždarymo būdai
Spausdinimas:Jei reikia, galima pridėti individualų prekės ženklą ir informaciją apie produktą
Atitiktis:Atsižvelgiant į tikslinę rinką, turėtų būti svarstomi su maistu besiliečiantys dokumentai ir migracijos tyrimai
Našumas:Reikėtų įvertinti lankstumą žemoje temperatūroje, atsparumą tempimui, atsparumą plyšimui ir sandarinimo stiprumą.
Tarptautiniams pirkėjams ypač svarbu pranešti gamintojui apie numatomą paraišką prieš pateikiant užsakymą.
Paskutinės mintys
Taigi,ar plastikiniai maišeliai yra saugūs maistui užšaldyti?
taip,maistiniai plastikiniai maišeliai, specialiai sukurti maistui ir šaldikliui, paprastai tinka maistui užšaldyti. PE, LDPE, HDPE ir PP yra dažniausiai naudojamos maisto produktų pakavimo medžiagos, tačiau konkretaus maišelio tinkamumas priklauso nuo jo sudėties, gamybos kokybės, numatomo naudojimo ir temperatūros diapazono.
Didžiausia klaida yra manyti, kad kiekvienas plastikinis maišelis tinka maistui vien dėl to, kad atrodo švarus ar skaidrus.
Vartotojams rinkitės maišelius, aiškiai skirtus maistui ir šaldiklyje. Komerciniams pirkėjams teiraukitės gamintojų apieatitiktis sąlyčiui su maistu, migracijos bandymai, medžiagos sudėtis, temperatūros diapazonas, storis ir atsparumas pradūrimui.
Tinkamo plastikinio maišelio pasirinkimas yra ne tik maisto apsauga nuo šaldiklio, bet ir pakuotės patikimumo užtikrinimas viso laikymo proceso metu.
